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澳门威尼斯人怎么赢钱|夏天最受欢迎的小海鲜就属它,5元钱炒一盘,香辣美味,啤酒搭档
发布时间: 2020-01-07 10:24:46 点击率:3808

澳门威尼斯人怎么赢钱|夏天最受欢迎的小海鲜就属它,5元钱炒一盘,香辣美味,啤酒搭档

澳门威尼斯人怎么赢钱,花蛤大概是最雅俗共赏,最受欢迎的小海鲜了,靠海的人家,隔三差五就会买一次,晚上炒一盘,味道鲜美,大家都爱吃,而且价格也很便宜,最受主妇们的喜爱。

花蛤的做法也多种多样,在我们这儿葱姜爆炒的最多,也会用豆瓣酱炒,放汤的也有,也可以与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹。现在年轻人慢慢偏向重口味,炒花蛤的时候就经常会加辣椒,不但鲜味十足,更有辣椒刺激味蕾。宵夜摊档里,辣炒花蛤更是价廉物美的选择,不仅有花蛤的鲜美,还香辣有劲,夏天配冰啤酒没有更爽的了!颇受年轻人的欢迎。

花蛤好像不仅在沿海地区有,有一年走在贵阳的街头,路上走也看到大大的“花甲粉”的招牌,看来花蛤的普及程度真的非常高。

花蛤好吃,但最怕的是泥沙吐不尽,如果泥沙没吐干净,那么这盘花蛤可说是废了,可可的方法是买回来花蛤先养2个小时,这养花蛤的水可以问小贩讨要,也可以回家以后自己加盐。方法是把花蛤洗净,加水没过花蛤1厘米,加2勺盐,然后上面盖一层报纸,天气炎热可以放进冰箱冷藏层,加盖报纸是防止花蛤吐水把冰箱喷得到处都是水。两个小时后,花蛤的泥沙就吐得差不多了。如果是下午下班回家,基本上小贩也帮你把花蛤养干净了。

今天就来分享这道普遍受欢迎的辣炒花蛤吧,准备好冰啤酒哦!

[辣炒花蛤]

主料:花蛤500克

辅料:小葱2根,姜2片,蒜2瓣,红尖椒2支,泡椒1勺,油30克,蒸鱼豉油10毫升,料酒20毫升

步骤:1、花蛤很便宜,唯一的要求一是新鲜,二是干净没有泥沙,不然这盘菜就没法吃了。花蛤的新鲜是要活的,在菜场买菜的时候要观察一是水质干净,二是花蛤都伸出脚来,但是用手一碰就会回缩,把壳闭紧,闭不紧的就不新鲜。二是买回家以后,时间来得及,再加水加盐上面盖一层报纸,养2个小时,如果盛夏,那么最好放在冰箱里,上面盖层纸,不然会到处是咸水了。而下午下班买的花蛤,一般菜场里都已经养干净了,可以直接炒来吃。

2、吐净泥沙的花蛤,彻底清洗干净表面的泥,沥干备用。葱、姜、蒜、辣椒和泡椒都切细备用。

3、热锅冷油,爆香葱姜蒜和辣椒,只留一点绿葱花最后用。把这些调料充分爆出香味

5、加入花蛤翻炒1分钟

7、加入少许蒸鱼豉油,也可以用酱油代替,不要放太多,太咸,加入料酒

8、等汤汁烧开,这时候也可以加盖焖1分钟,不要焖过头了,花蛤的肉就缩了。

9、开盖可以看到花蛤的口正在一个一个打开,加把葱花就可以了。

夏天总是少不了这么一盘又香辣又便宜的贝壳海鲜,其实生活很简单。

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